おつまみ料理編
ビールや焼酎に合うおつまみを相変わらず
日々研究中・笑
豚肉とキュウリのピリ辛炒め☆
じゃがいものホクホク煮っころがし~味噌風味
とり肉とトマトのちょいピリ辛炒め
じゃがいものネギ餅
外はカリっと中はふんわり。シャキっとしたネギも^^
ナスの中華風揚げ~!大人味・笑
田川ヒロアキ マネージャーMizuhoのブログ
久々の料理ネタ・笑
忙しい日とか、手抜きしたい時とか、暑くてあまり
食欲がない時に、一皿で栄養もとれる一石二鳥な?料理を。
最近、田川がさっぱりとしたものが食べたいと言うことが
多いのでこんな感じです。
ワンプレートだと他のおかずも考えずに済むし、皿数も少なくて
その上ボリュームたっぷりで食べられるので楽ちん♪
沖縄ちゃんぽんは下はご飯なのですが、う~ん。お店で食べた
ような味が再現できない(・o+)
Bar.XYZ→Aの沖縄出身のママさんに聞いてみたら、出汁が
ソーキそばとか宮古そばの出汁を使うんだとか。。
これは、家で作るよりも沖縄へ行って食べる楽しみにしよう・笑
それにしても、写真を見ると下が麺なのかご飯なのかが
分らない(;__)
連続ライヴスケジュールが一段落したので、
以前に作ったのも含めて久々の料理ネタを♪
汁物を頂くと体ポカポカ、心もあったかくなるような
気がするので(笑)、そんな日はスープなど汁物が
我が家での定番です☆
鮭と野菜の和風スープ煮
たっぷり野菜のポトフ
とり団子と野菜のスープ仕立て
ハンバーグシチュー
具だくさんの豚汁
スープ物は一皿でわりと豪華にも見えるし、栄養も取れるので、
他のおかずが少なくて済むのも魅力かも(笑)
我が家でのヒットは、ハンバーグシチュー。
余ったシチューに、多めに作って冷凍保存していた
ハンバーグを入れるだけで完成!
忙しい時にも役立ちます(^_^)v
煮込み物って、鍋の中でどんどん味が深くなったり、
具が柔らかくなったり変化していくので面白い♪
味見をしながら、足したり引いたり、思いつきで
あんなこんな調味料を入れてみたり(笑)
同じ料理でも毎回味が違うので、奥が深いな~って・・・
絶妙な味わいを出せるようになれたらなあ・・・
夏は断然ビール派だった田川ですが、最近はじっくりゆっくりと
楽しめるお酒にはまっています。
お気に入りNO,3 日本酒「諏訪泉」
鳥取県智頭町のお酒。
大切な人から頂いたお酒で、なかなか開けられません(笑)
酒蔵を訪ねたこともあって、豊かな自然と湧水が酒処を
象徴しているようでした。
まだ開けていないので、NO.3にしてみました。
お気に入りNO.2 「ブランデー仕上げの梅酒」
梅酒の甘みと酸味の中に、ブランデーのコクが加わると
気品が高くなった感じ(笑)
二人とも大好きな味です。
お気に入りNO.1 米焼酎「よかいち」
お湯割りにすると、香りがフワ~ッと広がります。
口当たりが甘くてまろやかで、後味がスッキリby田川
今年に入ってから「おつまみ」料理に挑戦中です(笑)
メインの料理以外の、箸休めになる料理を試行錯誤していますが、
Bar.XYZ→Aの料理もとても勉強になります。
(ここはお酒の種類も豊富なんですよ)
お酒のおつまみとなると味付けも変わるし、料理って奥が深いのね~(^^;)ノ
さてさて、明日20日(水)もXYZ→Aでライヴです!
最近、お客さんやお店の店員さんからも(笑)
リクエストが多い「あの曲」を演奏するかな?
甘い物は控えているつもりですが(ほんとかな?・笑)
食べるなら断然手作り!
材料も甘さも自分で調節できるし、
余計な物は入れないから安心!(自己満足かも・・・)
この半年で作ったお菓子をまとめてみました。
お菓子作りは、夕飯の支度とは別のワクワク感があって
好きです☆
家中に甘~い香りが広がって、オーブンを何度も眺めたり
器を選んだり・・・。
時間と心ににゆとりがある証拠だなって感じます。
でもでも・・・くれぐれも食べ過ぎ厳禁(>_<) 要注意!
ライブ情報も随時、更新されていきますので
こちらをチェック!