久々に料理ブログを＾＾

先日、親しくさせて頂いているご夫婦を
我が家にご招待しました♪
お二人ともお酒が大好き!!
乾杯が終わった途端、みんな話が止まらなくなる位
沢山しゃべって、一時は全員が別の話題を同じタイミングで
しゃべり続けるという場面も（笑）

あ～楽しかった＾＾♪
そんな宴のおもてなしメニューはこちらでした！

アボガドのサラダ

豚肉の野菜巻き（にんじん、アスパラ、ポテトの三種）

ピリ辛バンバンジー

豆腐のきんちゃく

ロールキャベツのトマト煮

コーンバターライス

これは以前、お客様が来たときのハンバーグシチューでした
料理ネタなので載せちゃいました＾＾

鮭の南蛮漬け

子供のときからお菓子作りが好きで、基本的に料理が好きなんだ
な～と。
外で食事をした時に、美味しいと感じた料理や、綺麗だな～と
思った料理を家で真似することもよくあって、
時々、自分で作るとなんか違うな～と思うことも（笑）

下関や仙台の母から教えてもらった料理も沢山あって、
煮物等の味付けはまだまだ追いつかないな～と。。。。

まだまだ修行は続くのだ～（笑）

食べる人が喜んでくれることを想像すると気合も入るし、
素材選びも好きで、直接体に入っていくものだから、
なるべく添加物や化学調味料は使わないようにしていますが、
完全にそれらを避けるのは、今の時代難しい～＞＜

忙しいときには、冷凍食品が一品あるだけで助かるので、
必ず材料表示を見てから買うようにしています。

添加物の反応ってすぐには体に出ないから
怖いな～と。肝臓が代謝しきれなくなって体に
貯まっていっているとも聞いたこともあるし。。。。

と言いながらもスナック菓子とか、ついつい買っちゃうので
矛盾していることを反省（笑）

あまり気にしすぎると食べる物がなくなっちゃうけど、
家での食事はやっぱり気をつけたいな～。

そんなこんなで、お腹がよじれるほど、時間を忘れる程に
笑った笑った楽しい宴会でした☆

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◆ライヴ情報はこちら！
ライヴ日程はどんどん更新していますので、
お見逃しなく！

◆手数セッション第4弾ツアー「OTESUU OKAKE SIMASU!」決定！

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◆CD情報はこちら！

「手数セッション」CD＆絵のないDVD（世界初！）好評発売中！

「よさこいベストアルバム」
好評発売中!(試聴もできます）
こちらの売上の一部が山口国体の「男なら募金」に送られ
震災支援として役立てられています

ツイッターもやってます。リアルタイムで田川情報をつぶやいています!

お酒強くも詳しくもないのに今日はお酒の話題を＾＾
二人ともお酒は、ライヴ以外ではたしなむ程度で、
田川は家では米焼酎。私は最近赤ワインが自分に合っている
と分り、時々飲んでいます♪

最近、何かとお酒を贈り物等で頂くことが多く、
我が家はプチ居酒屋さんが開けそう（笑）

田川家から送り物と一緒に
熊本の米焼酎　「銀麗白」


ファンの方から頂いた　
長期熟成麦焼酎　古酒「千年の眠り」
深～いまろやかな味わいで、長年の熟成で色が琥珀色。
ラベルも渋い～！田川がはまってます（笑）

鳥取に住む知人からの贈り物。
鳥取県湯梨浜町産 梅酒「野花」(のきょう）
焼酎ではなく清酒で着けてあるという珍しい梅酒。
酸味と程良い甘さで梅の風味が美味。
「田川さんがおととしに出演したオーガスタキャンプ
（山崎まさよしさんとの共演）を行った場所で作られた
梅酒ですよ～と言って贈って下さいまた♪

同じく鳥取の知人から鳥取県北条砂丘産
「ホージョーワインヴィンテージ・白」
「さわやかな酸味でフルーティなワイン。

ギターアンプMARSHALLの創始者
UK産「Jim Marshall」のラベルが付いた非売品のウイスキー！
マーシャルでお世話になっている方から頂きました。

最近特にお世話になっている方から頂いた
「Georgia Moon Corn Whiskey」
アメリカが禁酒時代だった頃に密造していたことから、
お酒と気づかれないように、このような瓶に入れて、
水を飲んでいると思わせていたそうです。
普通は銘柄の所に「12years」とか熟成年数が書かれてますが、
これは「Less than 30days old」
．．．．．．．．．。
堂々と熟成30日未満と書かれてます（笑）
でもそれも特徴みたいで、甘みがあってバニラの風味がするとか！

ということで、FretPianoバーへようこそ（笑）
お酒にあまり詳しくないオーナー二人がお待ちしています～＾＾♪

■ライヴ情報！
次回のライヴは3月11日（木）
「半田川スナヒロのクロップでミュージックディナーをお届けしば～すでい！」
場所：東京町田 CROP
時間：OPEN19:00 START20:00 500円テーブルチャージ
＋投げ銭制

「はんだすなお＆田川ヒロアキ」で
「はんだがわスナヒロ」を結成。
ピアノ&ギターで弾き語りライヴ。
この日は、すなおさんの誕生日ということもあり、
バースデーライヴを行ないます。おしゃれなレストランと
美味しいディナーで一緒に楽しみましょう！！

すなおさんのバースデーをみんなでお祝いしましょう♪

久々の料理ネタです＾＾
1月に仙台に帰った時に、1日だけ私が料理を作って
家族におもてなし（笑）しました♪
サーモンのマリネ＆巻き寿司。
どちらも下関のお母さんに教わりました☆

サーモンのマリネ～ゆず風味☆
お正月に下関に帰った時にご馳走になって、
凄く美味しかったのでレシピを教えてもらって
早速トライしてみました＾＾

巻き寿司～！
シイタケを甘辛く煮て、卵焼き、レタス、きゅうり、
カニカマ、しそ、ゴマ・・・・

写真撮影ｂｙ田川　
田川が「巻いてるところを撮影したい～」と言って
パシャリ＾＾

次の日、父がお弁当としても持って行きました～♪

みんな「美味しい～美味しい～」と言って食べてくれました！
母が「なんかお祝いみたいだね～♪」と言いながら味わって
くれて、家族で一番たくさん食べました（笑）

不思議だな～。いつも母が料理を作るときは、母が一番最初に
食べ終わるのに、娘の料理を食べる時は、ゆっくりゆっくり
味わってくれて、一番最後に食べ終わる。。。。

そういえば、私も自分で料理作るから、いつも田川より先に
食べ終わっちゃう。下関のお母さんもおいしい料理でもてなして
くれて、最初に食べ終わっているな～（笑）

もてなす側は、あったかい物は「アツアツのうちに」サラダは
出す直前まで「冷やして」って一番おいしい状態で食べて欲しい
って思うから、「いただきます」の前までバタバタ神経も使う
けど、それ以降はホッとして、パッパと食べちゃうのかな（笑）

不思議不思議～。料理の不思議＾＾

お菓子編♪
今年のバレンタインは何が良いかな～と、
お菓子とディナーのセットにしようと！

でもバレンタイン前後は田川が風邪引いちゃって、
あまり食欲がなかったので、夜はお粥（笑）、
元気になった頃にお菓子を作りました～♪

ショコラマドレーヌ♪

家にあった物でラッピング～☆

調子に乗って、プレーンマドレーヌも
焼いちゃいました＾＾

紅茶と一緒にどうぞ♪

作っている時に、部屋中に甘～い香ばしい香りが広がって、
田川が「デパ地下のパン屋さんとかお菓子屋さんの前を
通ったみたい（笑）」と言っていました。

今年のちょいと遅れたバレンタインでした＾＾♪

あら！もうちょっとでホワイトデーね！！！（笑）

おつまみ料理編

ビールや焼酎に合うおつまみを相変わらず
日々研究中・笑

豚肉とキュウリのピリ辛炒め☆

じゃがいものホクホク煮っころがし～味噌風味

とり肉とトマトのちょいピリ辛炒め

じゃがいものネギ餅
外はカリっと中はふんわり。シャキっとしたネギも＾＾

ナスの中華風揚げ～！大人味・笑

下関から夏に送られてきた野菜たち。
ゴーヤー料理のレパートリーが増えました☆

下関のお家で採れた野菜♪

まずはゴーヤーサラダから！

定番のチャンプル－

肉にも巻いてみました☆

ゴーヤーの肉詰め♪

バレンタインで作ったクッキー・笑と
9月に作ったおはぎ＾＾

練った生地を型で取ってオーブンへ！

チョコとプレーンの２種類☆

デコレーション＾＾

あずきをたっぷり煮ておはぎでーす！

あずき＆きなこちゃん☆

久々の料理ネタ・笑
忙しい日とか、手抜きしたい時とか、暑くてあまり
食欲がない時に、一皿で栄養もとれる一石二鳥な？料理を。　
最近、田川がさっぱりとしたものが食べたいと言うことが
多いのでこんな感じです。

冷し麺（ササミとキュウリとトマトのさっぱり炒め）

冷やしうどん（牛肉をピリ辛でやわらかく煮込んで）

冷やし中華

沖縄ちゃんぽん風（宮古島で食べたのを真似してみました・笑）

ポテトサンド（朝食）（前日のポテトサラダの残り）

ワンプレートだと他のおかずも考えずに済むし、皿数も少なくて
その上ボリュームたっぷりで食べられるので楽ちん♪

沖縄ちゃんぽんは下はご飯なのですが、う～ん。お店で食べた
ような味が再現できない(・o+)

Bar.XYZ→Aの沖縄出身のママさんに聞いてみたら、出汁が
ソーキそばとか宮古そばの出汁を使うんだとか。。

これは、家で作るよりも沖縄へ行って食べる楽しみにしよう・笑

それにしても、写真を見ると下が麺なのかご飯なのかが
分らない(;__)

田川は現在、山口県のよさこいチーム（2チーム）から
依頼を受けている楽曲作り＆レコーディング中です。

その代わりにはなりませんが（苦笑）我が家の料理ネタです(^～^;)
最近おつまみ作りにハマっています（笑）

胡麻＆ネギたっぷりかつおのたたき

あさりの酒蒸し

豆腐入りつくね

ササミときゅうりのバンバンジー風和え

キャベツたっぷり餃子

作っては「これはおつまみとしてどう？」と聞いて
味見してもらったり、居酒屋さんに行っておいしかった
料理を真似してみたりと思考錯誤中ですが難しい(^ー^;

ふいにお酒を飲みたくなった時に、ササーッと
作れるようになれたらカッコイイのにな～と思いながら
まだまだおつまみ修行は続きます（笑）

連続ライヴスケジュールが一段落したので、
以前に作ったのも含めて久々の料理ネタを♪
汁物を頂くと体ポカポカ、心もあったかくなるような
気がするので（笑）、そんな日はスープなど汁物が
我が家での定番です☆

鮭と野菜の和風スープ煮

たっぷり野菜のポトフ

とり団子と野菜のスープ仕立て

ハンバーグシチュー

具だくさんの豚汁

スープ物は一皿でわりと豪華にも見えるし、栄養も取れるので、
他のおかずが少なくて済むのも魅力かも（笑）

我が家でのヒットは、ハンバーグシチュー。
余ったシチューに、多めに作って冷凍保存していた
ハンバーグを入れるだけで完成！
忙しい時にも役立ちます(^_^)ｖ

煮込み物って、鍋の中でどんどん味が深くなったり、
具が柔らかくなったり変化していくので面白い♪

味見をしながら、足したり引いたり、思いつきで
あんなこんな調味料を入れてみたり（笑）
同じ料理でも毎回味が違うので、奥が深いな～って・・・

絶妙な味わいを出せるようになれたらなあ・・・